Conversation 2022 (12x75cl)

Caractère
Conversation du château Peychaud est un vin blanc sec vinifié en barrique de Sauternes avec bâtonage sur lies hebdomadaire. Cela va apporter de la rondeur et révéler les arômes de fruits jaunes bien mûrs, confits, tout en exprimant la minéralité du terroir.
Ce grand vin blanc est né de conversations…

• entre un terroir de graves et nos raisins blancs,
• entre deux cépages : fraîcheur et arômes du Sauvignon, suavité du Sémillon,
• entre la pierre, le fruit et le bois où chacun s’exprime délicatement,
• entre deux soeurs et deux vignobles de famille qui se répondent en écho,
• et surtout conversation entre vous et tous ceux avec qui vous partagerez ce vin !

« Notes florales et de citron confit au nez. La bouche est suave, élégante, sur un fruit pur et bien mûr (notes d’abricot, de fruits exotiques). L’élevage en fût de Sauternes apporte délicatesse et minéralité, comme si le terroir de graves jaillissait dans le verre ! Finale vibrante et tonique. »

Accords Mets & Vin : Sur des coquilles Saint-Jacques ou un poisson à chair blanche. Délicieux avec un poulet à la crème ou accompagnant un plateau de fromages (Comté, brebis, roquefort)

Guide Hachette : « Voilà une très belle réussite du secteur, soignée et intelligemment réalisée ! » Une étoile.
Millésime 2021 lauréat de la sélection des Bordeaux catégorie Les Incroyables.

Un grand vin blanc, enveloppant, subtil, élégant!