Volières de Myrat 2020 (6x75cl)

Caractère

Second vin du Château de Myrat , Grand Cru Classé en 1855,  Volières de Myrat est issu du même terroir que son aîné. Il provient de tries et de lots moins concentrés sur un équilibre plus fruité.

Vendanges
Les vendanges se font uniquement à la main par tries successives.

Vinification :

Chaque journée de vendange est séparée. La fermentation se fait en barrique.  Après 3 mois en barriques 1 vin, l’élevage se poursuit en cuve inox pendant 12 mois pour préserver la fraicheur et le fruité.

Accords Mets & Vin :

Idéal à l’apéritif. Sushis ou cuisine thaï. Poulet à la crème. Dessert aux fruits (poires, mangue)

Commentaire de dégustation

 » La couleur est d’un jaune citron avec des reflets or. Le nez frais de citron confit et de gingembre, laisse place à l’agitation à des notes envoutantes d’acacia et coing. La bouche est fraiche avec une bonne tension qui amène de la légèreté, associée à des notes fruités d’agrume en finale qui prolonge cette bouche avec panache mais délicatesse. »