« Belle robe rouge profond. Un nez de cerise et de fruits rouges avec de petites notes fumées. Belle complexité aromatique en bouche sur des notes de fruits rouges et noirs, de vanille. La finale est tout en finesse et en élégance. Séducteur et racé. »
On recherche un boisé léger qui va arrondir les tanins sans dénaturer le fruit et le terroir de Peychaud. Majoritairement composée de Merlot, la cuvée spéciale est un vin soyeux, fin, d’une très belle complexité aromatique (épices, petits fruits rouges et noirs). L’élevage en fût de chêne français 400l permet d’exprimer puissance et élégance.
Il accompagne une cuisine gourmande comme une belle pièce de viande, des fromages affinés. Desserts vanillés. Chocolat.
2019 : Médaille d’argent au concours des Bordeaux
2019 : 16,5/20 Vinum
Appellation : Bordeaux Supérieur
Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Fermentation : en cuve avec séparation des parcelles
Élevage : 14 mois en barrique 400l
Temps de garde : 3 à 12 ans
Formats disponibles : bouteilles 75 cl et magnums 150 cl
Volume produit : 12 000 bt
