84,00 €
Caractère
Le château de MYRAT, de part la particularité de son terroir de Barsac est un vin qui allie puissance aromatique et fraîcheur. Chaque millésime est bien spécifique : délicat ou extravagant, il révèlera la particularité de ses journées de vendanges, avec toujours une priorité: rechercher la finesse, l’élégance et l’équilibre.
Myrat a été classé lors du classement impérial de 1855 des Médoc, Sauternes et Barsac. Cela a un prix, celui de viser l’excellence!
Ce n’est pas être artiste que de produire un grand cru, c’est de la rigueur, de l’exigence et un enjeu permanent, celui de l’artisanat d’art, du cousu main, où l’homme reste humble et soumis à dame nature!
Vendanges
Les vendanges se font uniquement à la main par tries successives. Une superbe première trie, une sélection très précise cette année-là où les épisodes de pluie ont rythmé la récolte.
Vinification
Chaque journée de vendange est séparée. La fermentation se fait en barrique. L’arrêt et l’équilibre de chaque journée de vendange se fait après analyse et dégustation.
Accords Mets & Vin
Tapas épicés, foie-gras, rillettes de canard. Poulet au curry ou côte de veau braisée. Magnifique sur un plateau de fromages (roquefort, vieux comté…). Sur un dessert acidulé aux fruits exotiques ou agrumes.
