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Une variété de terroir...A l’est du domaine en terres de Graves et à l’ouest en alluvions de Garonne, les trois principaux cépages bordelais plantés à Peychaud évoluent sur des sols variés qui confèrent aux vins une complexité et une expression du fruit remarquables. Le Merlot fait don de son charme, de sa générosité et de sa rondeur. Le Cabernet Sauvignon donne au vin sa structure tannique, son aptitude au vieillissement et ses arômes élégants de fruits rouges et noirs. Quant au Cabernet Franc, il complète l’assemblage final par un bouquet délicat de petits fruits rouges. La proximité de l’Océan Atlantique et surtout de son estuaire, la Gironde, apporte une protection bienfaisante contre les excès de températures, et favorise une maturation progressive du raisin. |
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Appellation :Superficie :Encépagement :vins rouges et rosé :vin blanc :Age :Taille :Sols : |
Bordeaux & Bordeaux Supérieur28 hectares, dont 1ha70 de blanc sec50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc80% Sauvignon blanc, 20% SémillonLa moitié du vignoble a plus de 30 ansGuyot doubleGraves, alluvions, argilo-limoneux |
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Notre volontéVouloir chaque geste de l’homme au service de la meilleure expression du terroir de Peychaud. Cela passe par un travail précis et respectueux de la vigne, pour chaque cépage et pour chaque parcelle : viticulture raisonnée, enherbement naturel de l’inter-rang, recherche d’une maturité optimale de chaque cépage. |
